Gevulde Portabella’s

2 pers. (30min.)

Benodigdheden: 

  • 2 Portabella’s
  • 150 gr diepvries spinazie á la crème
  • 50 gr feta
  • 25 gr pijnboompitten
  • 1 ei
  • zout en peper
  • 75 gr geraspte oude kaas
Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de stelen uit de Portabella’s en hak ze fijn. Laat de spinazie ontdooien (in de magnetron). Snijd de feta in stukjes. Meng de gehakte Portabellastelen, de feta en de pijnboompitten door de spinazie. Klop het ei in een kom met een vork los en meng deze ook door de spinazie. Maak op smaak met zout en peper. Vul de Portabella’s met het mengsel en verdeel de geraspte kaas erover. Zet de Portabella’s in een licht ingevette ovenschaal en gaar ze ongeveer 15 minuten in de oven.