Gepaneerde oesterzwammen

Ingrediënten:

  • 12 middelgrote oesterzwammen
  • zout, zwarte peper 
  • 125 gr. meel 
  • 1 ei 
  • 1 kop melk 
  • 1 kop water 
  • 1 eetlepel gehakte peterselie frituurvet
Maak de oesterzwammen schoon. Bestrooi ze met zout en peper. Maak deeg van het meel, ei, melk en water en roer de peterselie er doorheen. Het vet verhitten. De oesterzwammen door het deeg halen zodat beide kanten bedekt zijn. Frituren en goudbruin bakken. Lekker hierbij is: andijviesalade en/of koolsalade met spek.